HONDURAS

Honduras enfrenta desafíos significativos en áreas cruciales como la salud, la educación y la nutrición. El acceso a servicios de salud de calidad es limitado, especialmente en las áreas rurales. La educación sufre problemas persistentes como altas tasas de deserción y rendimiento académico inadecuado. La inseguridad alimentaria también es una seria preocupación, especialmente en zonas rurales, exacerbada por desastres naturales y el cambio climático.

En respuesta a estos desafíos, PROHMEDA (Protección Hondureña del Medio Ambiente), con sede en San Nicolás, Santa Bárbara, se dedica al desarrollo comunitario y la conservación ambiental con enfoque en la igualdad social y el género. Con el apoyo de Kenoli, PROHMEDA colaboró con 12 escuelas para establecer huertos escolares con el objetivo de mejorar la nutrición de la niñez. La niñez, madres y maestras/os aprendieron a trabajar los huertos escolares. Los productos de estos huertos complementaron y enriquecieron las comidas de la niñez. A través de capacitaciones en preparación de alimentos, las madres aprendieron a incorporar verduras en las dietas de sus hijos/as, quienes antes las rechazaban. Como resultado, ahora la niñez disfruta de dietas más variadas, lo que alegra a sus madres. Algunos estudiantes mayores aplicaron lo aprendido en la escuela en sus propios hogares e incluso generaron ingresos vendiendo los excedentes de los vegetales.